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簡要描述:油煙監(jiān)控系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求,利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS無線通訊及GIS等技術(shù),實現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實時監(jiān)測油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機的工作狀態(tài)等信息,結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、報警管理以及對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的智能統(tǒng)計分析等功能,為環(huán)境監(jiān)管部門對餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。
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油煙監(jiān)控系統(tǒng)是為了滿足餐飲行業(yè)油煙排放監(jiān)管的需求,利用物聯(lián)網(wǎng)感知、GPRS無線通訊及GIS等技術(shù),實現(xiàn)對分散餐飲企業(yè)的集中監(jiān)管。系統(tǒng)實時監(jiān)測油煙排放濃度以及凈化器和風(fēng)機的工作狀態(tài)等信息,結(jié)合餐飲企業(yè)檔案信息管理、報警管理以及對基礎(chǔ)數(shù)據(jù)的智能統(tǒng)計分析等功能,為環(huán)境監(jiān)管部門對餐飲企業(yè)的管理提供技術(shù)支撐。
餐飲油煙的危害
飲食服務(wù)業(yè)油煙廢氣與工業(yè)廢氣、機動車尾氣一起被視為大氣的三大“污染殺手”。飲食服務(wù)業(yè)排放的油煙氣體成分至少有300多種,主要有脂肪酸、焼 姪、酯、芳香化合物等,其中至少有數(shù)十種會危害人體健康。當(dāng)食用油加熱到270℃以上時,油煙中會產(chǎn)生一種被稱為苯并芘的強致癌物質(zhì),可使人體細胞染色體受損,尤其是產(chǎn)生的大量霧狀凝聚物將入肺部,引起局部組織癌變,進而導(dǎo)致肺癌。根據(jù)我國的飲食習(xí)慣, 炒菜時的油溫通常都會保持在250℃以上,許多主廚的婦女不吸煙,卻患上肺癌,這與長期接觸廚房油煙不無關(guān)系。油煙成分中的碳氫化合物是光化學(xué)煙霧形成的重要物質(zhì),與汽車尾氣一樣也是城市灰霾天氣的誘因,是城市大氣污染防治點之一,因此,油煙中碳氫化合物排放的危害同樣不可忽視。油煙中還含有,會對眼、鼻、咽喉粘膜造成強烈的刺激,易誘發(fā)慢性角膜炎、鼻炎、氣管炎等疾病。此外,油煙侵入人體呼吸道,還會引發(fā)食欲減退等癥狀,醫(yī)學(xué)上稱之為“油煙綜合癥” 。
有統(tǒng)計顯示,目前我國年食用油消費量在1600萬噸左右,這些食用油在烹飪過程中都會產(chǎn)生大量的油煙。但多數(shù)餐館的油煙污染排放并未得到有效控制,尤其是在一些居民小區(qū),臨街房屋設(shè)計為“上宅下店”的格 局,餐館往往就開在居民的樓下或者附近,對環(huán)境和居民健康造成了威脅。
國內(nèi)的餐飲油煙污染一直以來都是廣大市民投訴的熱點和難點問題,市民對餐飲業(yè)的油煙污染投訴已占所有污染投訴的40%。城市餐飲行業(yè)雖然已經(jīng)安裝了油煙凈化器,但基本未按規(guī)定正常運行,因此導(dǎo)致油煙排放不達標。目前全國各地對餐飲油煙污染的環(huán)境監(jiān)測大多數(shù)仍停留在手工監(jiān)測階段,時間覆蓋率低,監(jiān)測范圍有限,難以反映較大區(qū)域內(nèi)城市環(huán)境污染連續(xù)變化的情況,也難以達到實時監(jiān)測、實時超標報警、無人值守的要求,且費工費時,嚴重影響了環(huán)保部門的辦事效率和快速反應(yīng)能力。
油煙監(jiān)控系統(tǒng)的優(yōu)勢及特點:
1 基于氣敏組件的油煙傳感技術(shù),探頭體積小,重量輕,安裝方便
2 _的外置金屬過濾技術(shù),過濾掉大顆?;覊m和油滴,有效延長探頭使用壽命
3 排風(fēng)扇,油煙凈化聯(lián)動監(jiān)控,實時判斷餐飲企業(yè)的排放狀態(tài)
4 開合式電流互感器,不用拆線即可實現(xiàn)聯(lián)動電機的工作狀態(tài),安裝維護更方便
5 內(nèi)置無線傳輸模塊,系統(tǒng)實時在線,數(shù)據(jù)主動上傳
6 監(jiān)測數(shù)據(jù)本地存儲,方便用戶進行數(shù)據(jù)分析
7 防水,防塵設(shè)計,適合戶外安裝使用
金葉儀器山東有限公司是一家集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的高新技術(shù)企業(yè)。 公司專注于環(huán)保監(jiān)測領(lǐng)域的創(chuàng)新與發(fā)展,主營產(chǎn)品有各類的揚塵檢測儀、VOC檢測儀、油煙檢測儀等環(huán)保安全監(jiān)測產(chǎn)品。同時可為各行業(yè)提供系統(tǒng)解決方案的設(shè)計與咨詢服務(wù),包括生產(chǎn)、倉儲環(huán)境的粉塵在線監(jiān)測系統(tǒng)方案、整體安全生產(chǎn)系統(tǒng)方案、環(huán)境排放在線監(jiān)測方案等。
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